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QUICHE classique


pour 4-6 personnes

moule à tarte de 26 cm


un rouleau de pâte feuilletée

3 oeufs

200 g crème fraîche

100 g de lardons

noix de muscade

sel, poivre


sortir la pâte 30 minutes avant

préchauffer le four à 200°C

garnir le moule à tarte, couvrir avec du papier sulfurisé

parsemer de haricots blancs ou lentilles afin d'éviter que la pâte lève

faire précuire pendant 10 min


faire dorer les lardons

les égoutter (selon votre goût)

battre les oeufs

les mélanger à la crème fraîche

ajouter les lardons

assaisonner avec la noix de muscade, saler, poivrer


verser la préparation sur le fond de tarte

faire cuire pendant 30 min

servir avec une salade de jeunes pousses

et un vin blanc bien frais !